Apparecchio anticalcare nel circuito refrigerante di Gelateria Gelato Giorgio

Gelateria Gelato Giorgio

Ottobre 2013 – Porto Recanati

Laboratorio artigianale di gelateria con tutte le macchine frigorifere refrigerate ad acqua; l’acqua di raffreddamento viene portata poi a smaltire il calore su una torre chiusa.

Il sistema di raffreddamento è inadeguato perché nella stagione estiva le macchine frigorifere non raggiungono le temperature ottimali di esercizio, spesso si bloccano a causa delle occlusioni di calcare malgrado il fatto che sul ricircolo sia installato un addolcitore.

Ogni anno si deve eseguire una costosa e dannosa decalcificazione acida.

Metodo di prova:

Disattivazione dell’addolcitore dell’acqua di reintegro del circuito refrigerante. Installazione di una unità a impulso elettrico sul tubo di ricircolo dell’acqua proveniente dalla torre e diretta alle macchine frigorifere.

Risultati:

In un solo mese le incrostazioni di calcare presenti all’interno del circuito si sono distaccate ed in parte dissolte.